miércoles, 25 de abril de 2018

DE QUE HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE NUTRICION ADECUADA


El Eslogan de nuestro EQUIPO NUTRICIONAL es “NUTRICIÓN ADECUADA”. En esta nota vamos a explicarte por qué, qué es y para qué….

Vamos a partir de la base de que como todos comemos, todos opinamos de la comida y de cómo es o como debería ser, ó como creemos que es una alimentación correcta. Muchas personas acuden a veces a Google, a una revista, o copian lo que hizo un famoso o un “influencer” en Instagram, tal vez hasta te vendan un plan estandarizado para bajar de peso o para aumentar la masa muscular, o sigas una dieta muy restrictiva que sale en un diario, sin tener en cuenta cuál es tu estado nutricional, de salud y tus actividades diarias, y muchas veces puede traer el efecto contrario a largo plazo y otras, consecuencias negativas para la salud, como daño renal, disminución de las defensas, menor rendimiento deportivo e intelecual, etc.

Los resultados rápidos o mágicos no existen, si uno busca salud, rendimiento y perpetuación de los logros en el tiempo.

Por eso NUTRICION ADECUADA, nos diferencia.

Porque adecuamos la alimentación a cada persona que es única, a partir de una correcta EVALUACION NUTRICIONAL, en donde tenemos en cuenta la edad, la etapa biológica, el trabajo, los horarios, el análisis de sangre, la historia de salud y factores de riesgo, la actividad o la no actividad física, la historia de peso, el peso deseado, la estatura y circunferencia de la cintura, en los casos que sea necesario el estudio de la composición corporal por ANTROPOMETRIA, los hábitos alimentarios de la persona, si es ovolactovegetariano ó vegano, su transito intestinal, sus posibles trastornos gastrointestinales y enfermedades de base cuando las hay. Si copiás o te venden una dieta, sin tener en cuenta todos estos factores, puede ser muy peligroso.

La NUTRICIÓN ADECUADA abarca lograr el peso saludable con más salud, y un óptimo rendimiento tanto físico como intelectual, buscando la mejor composición corporal, que también es única, de cada persona, en función del tamaño de su esqueleto y el tipo de deporte o actividad física que realice

Cuando hablamos de NUTRICIÓN ADECUADA

Hablamos de:



EVALUACION NUTRICIONAL


La evaluación nutricional se adecua a cada persona, las medidas antropométricas básicas son peso, talla y circunferencia de la cintura (a nivel del ombligo), con esos datos vamos a ver si debemos comenzar con un plan de descenso de masa grasa o si ya estamos en condiciones de hacer una antropometría completa para conocer la composición corporal total y calcular el rango de peso saludable en función del tamaño del esqueleto y el tipo de actividad física o deporte. A través de este link con nuestro test gratuito te podemos guiar: http://www.equiponutricional.com.ar/index.php#1

La evaluación alimentaria la realizamos a través de tests de hábitos saludables, para que cada uno concientice cuales son sus puntos débiles a mejorar.

INDIVIDUALIZACION ALIMENTARIA

Una vez que hicimos una correcta evaluación nutricional y sabemos si hay que mantener o disminuir masa grasa y si hay que mantener o aumentar masa muscular, con el cálculo del peso saludable, que no se calcula por ninguna tabla, sino por antropometría, se confeccionará el plan alimentario a través de técnicas de “COMER CONSCIENTE”.

Para que logres tu Nutrición Adecuada para siempre, utilizamos las siguientes técnicas de comer consciente con la individualización de tu plan alimentario:


  • Test de Hábitos
  • Hidratación según actividad física y sudoración
  • Correcta recuperación de glucosa y electrolitos en actividad física prolongada
  • Módulos Proteicos y de Hidratos de Carbono
  • Recuperación del glucógeno muscular
  • Asistente de Almuerzos y cenas
  • Recetas saludables adecuadas a vos
  • Registros de pautas clave para el éxito
  • Asistentes de Desayunos y Meriendas
  • Contador de Hidratos y de proteínas
  • Grupos alimentarios
  • Tips para fiestas y ocasiones especiales
  • Registros alimentarios
  • Hidratación y alimentación pre, intra y post competencia


Todo esto se va dando a través del seguimiento nutricional, donde el Objetivo de Equipo Nutricional es que logres tu NUTRICION ADECUADA, con el fin de lograr tu composición corporal saludable acorde a a tu actividad física o deporte, en función del tamaño de tu esqueleto, con tu mayor rendimiento físico e intelectual.


Te esperamos,



Carina Peretti
Lic. en Nutrición - MN2840
Prof. en Nutrición y Deporte
Directora



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sábado, 31 de marzo de 2018

HABLEMOS SOBRE SUPLEMENTOS DEPORTIVOS


Todo deportista busca un mayor rendimiento y  retrasar la aparición de la fatiga, es por eso que en la persecución de estos objetivos,   muchos recurren al uso de suplementos nutricionales deportivos como práctica frecuente. Es llamativo que también muchas personas no deportistas, pero que realizan actividad física recreativa  los utilizan. Muchas veces, se cree que los suplementos tienen efectos por si solos, ignorando que si su consumo no es acompañado de una alimentación, hidratación y ejercicio adecuados, no tendrán el efecto deseado.


Los deportistas tienen mayores demandas nutricionales que las personas no deportistas, por lo tanto su alimentación debe ser cuidadosamente planeada para poder satisfacerlas. Las necesidades de todos los nutrientes se ven incrementadas, por ende el aporte de Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas esenciales, vitaminas, minerales y agua debe ser el adecuado. En caso que falten nutrientes puede comprometerse el sistema de obtención de energía y la composición corporal, lo cual perjudica el rendimiento. Es por esto que las variables: plan alimentario, Hidratación y  ejercicio físico son  claves para optimizar el rendimiento y también para reducir la fatiga. Solo así tiene sentido el uso de suplementos deportivos, ya que si el entrenamiento y/o dieta son insuficientes, el éxito en el deporte se verá comprometido.

Hay estudios que sugieren que los suplementos pueden favorecer el rendimiento hasta un 5% aproximadamente. Es por eso que el manejo de todas las otras variables se vuelve fundamental. Lo  esencial es optimizar el consumo de nutrientes con la alimentación habitual, y en caso que no se llegue a cubrirlos, recurrir a los suplementos deportivos. Por lo tanto determinar si es necesario o no el uso de un suplemento y la recomendación del tipo, dosis y momento de consumo deben ser realizados por un profesional idóneo especializado en nutrición y deporte que contemple todos estos aspectos. Se debe asegurar que sea un suplemento con beneficios demostrados científicamente, seguro y legal. 

Por otro lado, una vez que se determina que es necesario el consumo del suplemento, dada la gran oferta que hay en el mercado, se vuelve necesario poder distinguir aquellos suplementos que están permitidos de aquellos que no, y conocer que sean de procedencia confiable.

La Agencia Mundial Anti Doping  publica en su sitio oficial el listado de suplementos que no pueden utilizarse. Hay variantes, ya que ciertos suplementos que pueden ser consumidos en determinados momentos y en otros no, como por ejemplo no durante la competencia. Existen otras sustancias que están prohibidas en todo momento, etc.

A su vez, el Instituto de Deportes Australiano publica la Clasificación ABCD de los suplementos, hecha por un grupo de expertos  basado en la evidencia científica sobre su uso para mejorar el rendimiento.  Esta clasificación está en continua revisión. Fueron confeccionados 4 grupos:

Grupo A: Incluye  “Comidas Deportivas” (se refiere a productos especializados que aportan nutrientes que no llegan a ser consumidos con la alimentación diaria) como por ejemplo: las bebidas isotónicas y geles, el Whey protein, barras para deportistas, etc. También incluye suplementos médicos como complejos de vitaminas y minerales completos o de alguna vitamina o mineral aislado como el hierro o vitamina D. Por último incluye a los suplementos para el rendimiento como la cafeína, B- alanina, Bicarbonato, creatina, etc.

Grupo B: son productos sobre los cuales hace falta más investigación, por lo tanto no están aprobados hasta este momento, entre ellos se encuentran los antioxidantes, HMB, glutamina, glucosamina, carnitina, etc.

Grupo C: Incluye a todas las sustancias que no están en el resto de los grupos, ya que no mejoran el rendimiento o tienen muy poca evidencia y muy débil de que lo hagan.

Grupo D: está conformado por aquellos que están prohibidos. El listado es el  que ofrece la  Agencia Mundial Anti Doping, como por ejemplo la efedrina, sibutramina, hormonas, etc.
De estos 4 grupos, solo los que figuran en el Grupo A son los que cuentan con evidencia para ser utilizados.

Por último, como fue mencionado previamente, el suplemento debe ser de procedencia confiable. Todos los suplementos que se comercializan en la Argentina deben estar aprobados por La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (A.N.M.A.T.). Es fundamental prestar atención al listado de ingredientes para detectar que todas las sustancias que lo componen están aprobadas.

Por lo tanto, en base a todo lo previamente dicho, es importante recalcar que el rendimiento deportivo depende de muchas variables, será fundamental la genética de la persona, su alimentación, hidratación y entrenamiento. Los suplementos deportivos pueden sumar en algo más. No todas las personas que realizan actividad física necesitan suplementos para alcanzar un óptimo rendimiento, ya que con la alimentación diaria debidamente planificada pueden cubrirse las necesidades nutricionales. En caso que no se logre,  se vuelve últil el consumo de estas sustancias.

Consultando a un profesional adecuado, se puede determinar la necesidad del uso del suplemento y saber cuál de toda la variedad que existe es el adecuado para no perjudicar ni la salud, ni el rendimiento con el consumo de productos prohibidos, adulterados o contaminados. Por lo tanto ¡No dudes en consultar!¡No pongas tu salud en riesgo!

Estamos para acompañarte en el proceso de mejorar tu calidad de vida, tu bienestar y tu mayor rendimiento.




Por. M. Florencia Armani
Nutricionista de Staff de Equipo Nutricional
Lic. en Nutrición M.N 6651
“NUTRICION ADECUADA”




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sábado, 24 de febrero de 2018

NUTRICIÓN y ACTIVIDAD FÍSICA en el EMBARAZO

Por Lic. Florencia Guma


Actividad física

La Organización Mundial de la Salud (OMS) atribuye a la inactividad física el cuarto factor de riesgo en la tasa de mortalidad mundial. Es por ello que es prioritaria una práctica regular y sistemática en todas las edades y momentos de la vida. En un período de notable importancia como es el embarazo, todavía no son completamente conocidos los posibles beneficios o riesgos que la realización de un programa de entrenamiento puede ocasionar sobre el bienestar materno–fetal aunque numerosos autores le atribuyen una serie de beneficios tanto físicos como mentales, siempre que el embarazo no sea considerado de riesgo.

Debido a los numerosos beneficios que aporta, se debe continuar con el ejercicio que se realizaba antes del embarazo (siempre adaptando los componentes de la carga) o comenzar su práctica en caso de no haberlo hecho con anterioridad, siempre de forma gradual y empezando poco a poco, con actividades consideradas de bajo riesgo (caminar, natación moderada, etc).

Durante el embarazo se ha constatado una disminución de la actividad física de las gestantes. La causa de esta inactividad puede deberse a los cambios físicos experimentados durante el embarazo (aumento de volumen, sensación de inseguridad o incomodidad), que suponen un obstáculo para mantener los niveles de actividad anteriores a dicho embarazo, disminuyendo la práctica en un alto número de sujetos o incluso dejándola totalmente.

El Colegio Americano de Obstetricia y Ginecología ha recomendado unas pautas de actividad física de, por lo menos, 30 minutos de ejercicio moderado y durante 5 días a la semana, lo que equivale a 150 minutos por semana. Tras el parto, el ejercicio físico no solo ayuda a las mujeres a que vuelvan a su peso corporal anterior al embarazo, sino que también mejora su salud mental, les proporciona sensaciones positivas y reduce la depresión.

Beneficios a nivel cardiovascular y metabólico
  • Se produce una reducción de la hipertensión gestacional y preclampsia
  • Mejora la función cardiovascular
  • Previene la aparición de varices
  • Mejora el metabolismo de la glucosa y disminuye la posibilidad de desarrollar diabetes mellitus gestacional
  • Disminuye la concentración de cortisol, que afecta negativamente a la función inmune y se relaciona con parto prematuro


Beneficios a nivel físico y psicológicos
  • Hay una menor incidencia de calambres musculares y de inflamación en los miembros inferiores
  • disminuye la ganancia de peso materno y de masa grasa, reduciendo por lo tanto la posibilidad de sufrir obesidad, la cual produce un impacto negativo sobre las madres y sus hijos
  • Mejora el estado de ánimo y salud mental, sobre todo en el tercer trimestre, además de producirse una estabilización del humor de la madre y una mejora de la tolerancia al estrés 


NOTA: el tipo de actividad que se puede realizar durante el embarazo depende de la salud de la mujer y de lo activa que era antes de su embarazo. No obstante se recomienda andar sobre superficies seguras y programas supervisados de aeróbic y gimnasia especialmente diseñados para embarazadas, además actividades como caminar, bicicleta estática o la natación se proponen como una alternativa muy tolerable y con grandes beneficios. Consultar previamente con el médico y un preparador físico de confianza.

Nutrientes clave en el embarazo
Calcio + hierro + ácido fólico
  • El calcio es un mineral indispensable para la formación de huesos y dientes, por ello es esencial que la mama consuma una buena cuota de alimentos del grupo de lácteos.
  • El hierro y el ácido fólico son difíciles de cubrir solo con la alimentación diaria, su falta puede producir anemia. Por eso, el médico debe suplementarlos en forma medicamentosa (pastillas). Además, también es importante incluir una porción de carnes rojas y/o blancas por lo menos una vez al dia, y en caso de no consumirlas se las puede reemplazar por legumbres y cereales acompañadas por una fruta cítrica como postre para mejorar el aprovechamiento del hierro. Al mismo tiempo es importante evitar tomar té, mate cocido, café y gaseosas durante o inmediatamente después de las comidas porque estas bebidas o infusiones dificultan la absorción del hierro de los alimentos vegetales.
  • El ácido fólico es una vitamina que tiene un papel fundamental en el desarrollo del sistema nervioso central del bebe, sobre todo en las primeras semanas del embarazo; su falta puede ocasionar problemas de salud en el niño. A raíz de esto, además de tomar el suplemento que indique el médico, es bueno incluir en la alimentación verduras de hoja verde como lechuga, espinaca, acelga y brócoli. 


La alimentación debe ser variada (incluir todos los grupos de alimentos) y completa (que aporte todos los nutrientes). Hay que tener en cuenta que es más importante la calidad que la cantidad.

Por eso, te esperamos en Equipo Nutricional para cubrir tus necesidades nutricionales y llevar una alimentación adecuada a esta etapa de la mujer.  

  


Por M. Florencia Guma
Lic. en Nutrición M.N 5465
Nutricionista de Staff de Equipo Nutricional
www.equiponutricional.com.ar




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Fuente:
  1. Salazar Martínez, C. (2016). Realización de ejercicio físico durante el embarazo: Beneficios y recomendaciones. Revista Española de Educación Física y Deportes, 414, 53-68
  2. American College of Sports Medicine, Kennye WL, Mahler DA, González del Campo Roman P. Manual ACSM para la valoración y prescripción del ejercicio. Barcelona: Editorial Paidotribo; 1999.
  3. Sánchez-García JC, Rodríguez-Blanque R, Mur Villar N, Sánchez-López AM, Levet Hernández MC, Aguilar-Cordero MJ. Influencia del ejercicio físico sobre la calidad de vida durante el embarazo y el posparto. Revisión sistemática. Nutr Hosp 2016;33(Supl. 5):1-9
  4. Ministerio de Salud. Presidencia de la Nación. Embarazo. Disponible en: www.msal.gob.ar/images/stories/.../0000000415cnt-folleto-nutricion-y-embarazo.pdf





viernes, 19 de enero de 2018

LA IMPORTANCIA DE LA HIDRATACION ADECUADA para la SALUD y el DEPORTE

Las necesidades hídricas de una persona están condicionadas por:
  • Género
  • Edad
  • Duración e intensidad del ejercicio
  • Factores ambientales

Durante las condiciones extremas de temperatura (tanto mucho calor, como mucho frío y/o mucha humedad) se necesita más agua para regular la temperatura corporal y cuando hacemos actividad física, sube la temperatura corporal, y el mecanismo de sudoración es el principal medio para disipar ese calor. Con lo cual se produce una gran pérdida de líquidos y electrolitos.

Existen recomendaciones generales sobre reposición hídrica, que indican que una persona sedentaria debe consumir 2 litros/día (8 vasos) y cuando es físicamente activa 3 litros/día (12 vasos).

En la actividad física y el deporte, es fundamental tener una hidratación adecuada, aspecto fundamental del entrenamiento invisible, para favorecer el óptimo rendimiento físico.




ANTES DE COMENZAR UNA ACTIVIDAD:

Toda persona que vaya a realizar cualquier tipo de actividad debería estar en un correcto estado de hidratación, ya  que el rendimiento final de esa actividad, en gran parte depende de cómo este hidratada la persona.

La coloración de la orina es un indicador del estado de hidratación. La orina oscura en algunos casos puede indicar deshidratación.

Algunos síntomas de la deshidratación son: mareos o inestabilidad, nauseas, vómitos, y en algunas ocasiones desmayos.

DURANTE LA ACTIVIDAD:

Cuando la actividad física es mayor a una hora y en condiciones extremas de temperatura o mucha humedad es imprescindible hidratarse durante la actividad.

Se debe tener en cuenta: Mantener la energía y evitar la deshidratación, ingiriendo líquidos en forma correcta.

En general se deben hacer tomas frecuentes cada 10/20 min  al principio con agua pero a partir de los 40 minutos con bebida isotónica, que contenga hidratos de carbono, sodio, y diferentes minerales para una correcta reposición de líquidos. Esa bebida isotónica se podrá reemplazar por geles con una adecuada concentración de sodio y una correcta dilución de hidratos de carbono con la ingesta correspondiente de agua para asegurar el buen rendimiento.  La correcta hidratación debe individualizarse para cada deportista según su actividad y su tipo de sudoración, ya que en casos de sudoración salada se necesitará mayor concentración de sodio para disminuir el riesgo de hiponatremia y descompensación.

DESPUES DE LA ACTIVIDAD:

Es de importancia la reposición de líquidos como así también la de hidratos de carbono y sodio, para favorecer la correcta reposición y así mejorar el rendimiento deportivo en los próximos entrenamientos.

De una manera simple podemos valorar la pérdida de líquidos por medio del control de peso. Es decir, el peso inmediatamente antes de la actividad y luego de la misma.
Y se recomienda recuperar ese peso con líquidos adecuados, ya que esa pérdida está compuesta por agua y minerales (calcio, magnesio, sodio y potasio).

Desde Equipo Nutricional confeccionamos tu plan de hidratación y alimentación adecuado a tus necesidades.


“Recordá que un cuerpo bien hidratado es un pilar fundamental para llegar a su máximo rendimiento deportivo”






Por  Yamila Sansiñena
Nutricionista de Equipo Nutricional
Lic. en Nutrición M.N 7727






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viernes, 22 de diciembre de 2017

El ALCOHOL, las FIESTAS y PREVENCIÓN de AUMENTOS BRUSCOS de MASA GRASA Y de DESHIDRATACIÓN

Llegan las fiestas, y con ellas aumenta el riesgo de deshidratación, de golpes de calor y de aumentos de masa grasa, en parte debido al factor ambiental, el calor característico de la época del año, y por otro lado por las mayores ingestas de bebidas alcohólicas y de alimentos o preparaciones hipercalóricas.



Podemos leer o escuchar que beber vino tinto u otras bebidas alcohólicas con moderación hace bien para la salud cardiovascular. Primero, debemos desmitificar esto, porque va a ser mayor el perjuicio que los beneficios de tomar alcohol para la salud general y cardiovascular. 


A continuación desarrollamos cuales son algunos de los efectos de tomar alcohol en nuestro organismo.
  • El alcohol produce debilidad y fatiga, ya que disminuye el azúcar o glucosa en sangre , esto produce sensación de hambre y mayor probabilidad de comer más calorías, a su vez el alcohol aporta lo que llamamos “calorías vacías”, esto es aporta calorías sin aportar nutrientes esenciales para nuestro organismo. Todo esto aumenta el riesgo de aumentar de peso y aumentar la masa grasa abdominal y visceral con el mayor riesgo de contraer enfermedades metabólicas y cardiovasculares.
  • El hígado es el “bioquímico del cuerpo” y por lo tanto es el encargado de metabolizar este tóxico para sacarlo del organismo, mientras está ocupado en ello, disminuye las reacciones que se necesitan para el rendimiento y mantener la energía que se necesita para las actividades diarias, contribuyendo aún más a la fatiga y al menor renidimiento físico. A su vez impide que se quemen las grasas, ya que las grasas se queman por la misma vía en que se metaboliza el alcohol, y este último tiene prioridad.
  • Favorece la deshidratación. Cuando tomamos bebidas alcohólicas se inhibe una hormana que es antidiurética, con lo cual aumenta la producción de orina con el consecuente riesgo de deshidratación.
  • Aumenta la presión arterial y produce daño en el músculo cardíaco (miocardiopatía alcohólica) por sus efectos tóxicos.
  • Por otro lado, favorece los trastornos digestivos. Aumenta la secreción gástrica de ácido, y produce irritación.
  • Inhibe la absorción de algunas vitaminas, aumentando el riesgo de “desnutrición oculta”, caracterizada por un peso normal o aumentado con un déficit de micronutrientes.
  • Aumenta el riesgo de anemias, si hay anemias hay menor llegada de oxigeno a las células, y por ende menor rendimiento físico.  


Estas son algunas razones por la cual se aconseja no tener el hábito de tomar alcohol, y si se bebe,  hacerlo con moderación, máximo 2 medidas para el hombre y 1 para la mujer y lejos de la actividad física.

Desde Equipo Nutricional te cuidamos en estas fiestas y te damos algunos consejos para disfrutarlas y prevenir el riesgo de deshidratación y de aumentos bruscos de masa grasa que puedan ser perjudiciales para tu salud:

  • Tomá abundante cantidad de líquido durante el día, 8 vasos de agua y 12 si realizás actividad física.
  • Comé alimentos ricos en agua durante el día, como las frutas y verduras.
  • No saltees comidas, comé cada 3 a 4 horas.
  • Durante la reunión o fiesta, si tomás alcohol alterná cada copa con 2 vasos de agua o bebidas bajas calorías.
  • Date los gustos de alimentos o preparaciones hipercalóricas con moderación.
  • Prepará entradas y guarniciones con vegetales.
  • Incorporá opciones de postres frutales, como brochetes de frutas, ensalada de frutas ó cerezas.



Te acompañamos en la búsqueda de herramientas para poner en práctica una alimentación más armónica, consciente y adecuada. Y te recordamos que no existen dietas mágicas ni universales ya que cada plan alimentario es único, como lo somos cada uno de nosotros.

Felices Fiestas y brindamos por un 2018 lleno de salud y amor!!!!




Por  Carina Peretti
Directora de Equipo Nutricional
Lic. en Nutrición M.N 2840






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sábado, 25 de noviembre de 2017

MINDFULNESS: “Hacia una ALIMENTACIÓN más CONSCIENTE”

En la actualidad, cada vez es menor el tiempo que le dedicamos a elegir y preparar los alimentos. Además, el estrés y el ritmo de vida acelerado nos han llevado a comer  de forma más rápida e inconsciente, con el piloto automático puesto, disfrutando cada vez menos de la comida y al mismo tiempo comiendo más.
No hay duda que las emociones y el estrés influyen en la elección de los alimentos que ingerimos. Aprender a detectar esas emociones al igual que reconocer cuando comemos por ansiedad,  aburrimiento, costumbre, placer y cuando verdaderamente lo hacemos por “hambre real “es fundamental.

¿Qué significa Comer  Consciente  o Mindful Eating? 

  • Es una práctica budista que promueve tener plena conciencia y estar completamente despiertos a lo que sucede dentro de nuestro cuerpo, mente y  con nuestras emociones, así como con nuestro entorno.
  • Identificar qué factores impulsan el acto de comer y reconocer las señales de hambre- saciedad.
  • Reaccionar frente a las emociones negativas de manera adecuada y creativa, sin involucrar el acto de comer como forma de descarga. 


Acá te dejamos algunas recomendaciones para poner en práctica una alimentación consciente:
  • Antes de comer, date un momento para conectarte con tus emociones y sensaciones. ¿Sentís verdaderamente hambre? ¿O es el aburrimiento, el enojo o la tristeza los que te están llevando a comer? Realizá un registro de  aquellas emociones que te invaden.
  • Respirá profundo. Esto te ayudará a centrarte en el momento presente.
  • Al momento de la comida, apagá los aparatos electrónicos y tomate al menos 20 minutos para conectarte únicamente con ese acto. Crear un ambiente sereno y agradable puede ayudar a esta experiencia.
  • Comé sentado y despacio, observá tu plato, su contenido, los colores, texturas y formas de los alimentos. Saboreá y  disfrutá  cada bocado al máximo.
  • Sé tolerante en el proceso, todo hábito requiere tiempo. Al principio quizás no puedas realizar todas las comidas según los principios del mindfulness, pero sé perseverante, sólo es cuestión de querer intentarlo.
  • Realizá actividad física y tomate tiempo para descansar, esto ayuda a relajar la mente y permite reducir  el estrés y la ansiedad.

 “Porque somos lo que comemos, podemos literalmente transformar nuestros cuerpos y nuestras mentes, eligiendo una alimentación inspiradora”

Desde Equipo Nutricional te acompañamos en la búsqueda de herramientas para poner en práctica una alimentación más armónica, consciente y adecuada para vos.

Estamos para acompañarte en el proceso de mejorar tu calidad de vida, tu bienestar y tu mayor rendimiento.



Por. Silvina Mayo
Nutricionista de Staff de Equipo Nutricional
Lic. en Nutrición M.N 7450




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sábado, 21 de octubre de 2017

HIDRATOS DE CARBONO en la ACTIVIDAD FISICA Y el DEPORTE

En la actividad física y el deporte, la alimentación es una variable que condiciona el rendimiento y por lo tanto, forma parte de su entrenamiento invisible. Es por esto que la ciencia de la nutrición tiene objetivos específicos en este grupo poblacional como contribuir a lograr y mantener una composición corporal adecuada, mejorar los beneficios del programa de entrenamiento, optimizar la hidratación, contribuir a la recuperación post entrenamiento y  contribuir a reducir el riesgo de lesiones y enfermedades.

La temática sobre la alimentación ha sido y es, cuestión de debate. Constantemente se investiga y revisan las recomendaciones, ya que la nutrición es una ciencia en movimiento y continuamente se producen avances.

Lo que si es claro es que los requerimientos nutricionales deben ser individualizados, ya que dependen de la composición corporal, el nivel y carga de entrenamiento, las condiciones climáticas donde se realiza y la vida diaria del deportista, entre otros factores.

Un nutriente popular del que  se escucha hablar es el de los Hidratos de Carbono. Sin embargo, todos los nutrientes (Hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales), como la hidratación, son importantes y no pueden lograrse los objetivos nutricionales si hay déficit de alguno, ya que el cuerpo funciona como un todo.



¿Por qué se habla tanto de los Hidratos de Carbono? Porque sin estos el rendimiento puede ser menor y la fatiga más precoz.

Habitualmente en el deportista las cantidades diarias a consumir suelen ser elevadas, pero no solo la cantidad es importante, el momento en el cual se consumen también es clave para mejorar el rendimiento deportivo.  A esto se lo llama “TIMING DE NUTRIENTES”.

Por lo tanto los hidratos de carbono deben estar presentes PREVIO al entrenamiento o competencia para favorecer que las reservas de glucógeno sean las óptimas; DURANTE, cuando la actividad física es mayor a una hora, para ser una fuente de energía inmediata para el músculo, evitando la utilización de las proteínas corporales en pos de proteger la masa muscular y para que la glucemia (azúcar en sangre) se mantenga dentro de valores normales, y POSTERIOR para repleción de las reservas de energía.  Es fundamental tener una adecuada cantidad de glucógeno muscular, ya que el agotamiento del glucógeno está asociado con incrementos en el nivel de ruptura de tejido muscular y supresión del sistema inmune, con mayor predisposición a las lesiones y enfermedades.

¿Qué alimentos son fuente de Hidratos de Carbono? El grupo de alimentos de la Gráfica Argentina de la Alimentación Saludable llamado “Legumbres, cereales, papa, pan y pastas” y también ciertos alimentos del grupo de “Opcionales: Dulces y Grasas”, como las bebidas para deportistas, gaseosas, jugos comerciales comunes con algún agregado, gomitas, azúcar, miel, mermelada etc.  

Cómo incluir estos alimentos en el plan alimentario y cuándo? Esto deberá ser evaluado individualmente porque va a variar según sea la cantidad de Hidratos de Carbono a consumir y los hábitos de alimentación, entrenamiento y vida diaria del deportista. Como generalidad, previo al entrenamiento es común que haya alimentos del grupo de las  “Legumbres, cereales, papa, pan y pastas”. Durante el entrenamiento alimentos del grupo “Opcionales: Dulces” como las bebidas para deportistas (bebidas isotónicas) o geles con la cantidad adecuada de agua y también  en el momento inmediato a finalizar. Y generalmente luego de esto se vuelven a incluir hidratos de carbono provenientes del primer grupo.

Pero no olvidemos que todos los nutrientes son fundamentales, por lo tanto estos alimentos fuentes de hidratos de carbono deberán combinarse con otros para que el organismo obtenga todo lo necesario. El plan de alimentación debe incluir alimentos de todos los grupos alimentarios en su proporción justa.

Por lo tanto Qué comer, en Qué cantidad, en Qué momento? Son preguntas para responder en conjunto con un profesional de salud especializado en Nutrición.

En Equipo Nutricional contamos con la experiencia y capacitación permanente para elaborar tu plan alimentario según tus necesidades, dándote las herramientas para que aprendas a comer y a hidratarte adecuadamente teniendo en cuenta tu “Timing de Nutrientes”, en función de tu salud, tu composición corporal (evaluada por antropometría con adecuación a deporte), tus actividades, entrenamiento y competencias.


Estamos para acompañarte en el proceso de mejorar tu calidad de vida, tu bienestar y tu mayor rendimiento.






Por. M. Florencia Armani
Nutricionista de Staff de Equipo Nutricional
Lic. en Nutrición M.N 6651




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